鶏、水、餌にこだわり、国内卵用鶏では数パーセントしかいない大型で丈夫な純国産鶏「もみじ」を飼育しています。玉子の70％以上は水分であり、鶏が飲んだ水分がそのまま反映されるため、「プロスアクティブウォーター」「FFC元始活水器」「EMセラミック」で処理した水を与えるなど、水にも徹底的にこだわっています。

美味しさの秘密は、自家製発酵飼料にあります。餌の6割を占めるトウモロコシは、遺伝子組み換えをしていないPHFコーン（収穫後農薬不使用）専用飼料を採用しています。

さらに厳選した原料を特別添加し、美味しい・安全・安心な玉子の生産に取り組んだ結果、平成8年度に愛媛県知事賞、平成20年・平成23年には農林水産大臣賞を受賞しています。

・美豊卵…10ヶ　希少な純国産鶏『もみじ』が育む、こだわり抜いた極上玉子
・泉ちゃん…1パック　濃厚な味わいが自慢の温泉玉子！おかずの一品に！
・塩味ちゃん…1パック　ゆで卵なのに塩要らずで、ちゃんと塩味がついてます！
・薫ちゃん…1パック　特製ダシにしっかりと漬け込み、本格的燻製で仕上げました。
・うこまるぷりん…6コ入　朝獲れ玉子を使って手造りしている、数量限定の自慢のぷりん！
・玉子焼の素…1袋　美豊卵2個と混ぜるだけで簡単に美味しく仕上がります！